Meskipun penting untuk memasak, tidak semua minyak gorengitu sehat. Berikut ini beberapa jenis minyak goreng yang sering dipakai tapi ternyata benar-benar tidak baik untuk kesehatan.

Minyak masak atau minyak goreng adalah salah satu kebutuhan dapur yang cukup esensial. Menumis, menggoreng, bahkan membuat sambal pun terkadang membutuhkan minyak masak atau minyak goreng agar masakan terasa lebih enak.

Dalam hal memasak, jenis minyak yang Anda gunakan memang berdampak besar pada cita rasa makanan. Tapi bukan hanya itu, dampak minyak goreng ini juga cukup besar untuk kesehatan.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

1. Minyak kelapa

Minyak kelapa sering jadi pilihan banyak orang karena dianggap lebih sehat dari minyak sawit. Padahal kandungan lemak jenuh pada minyak kelapa tergolong tinggi.

Melansir Everyday Health, minyak kelapa bisa meningkatkan kadar kolesterol LDL. Meskipun tidak dilarang, sebaiknya kurangi penggunaan minyak kelapa agar tubuh bisa tetap terjaga kesehatannya.

2. Minyak sawit

Minyak sawit mengandung lemak jenuh dan lemak tak jenuh dalam jumlah yang hampir sama. Minyak ini juga sebaiknya tidak dijadikan pilihan pertama untuk memasak.

Bagi penderita diabetes harus memperhatikan konsumsi lemak jenuh dari minyak ini karena kandungannya cukup tinggi. Selain itu, lemak yang tinggi ini juga berpotensi memicu masalah kesehatan lain terutama jika digunakan berlebihan.

3. Minyak canola

Ilustrasi. Minyak canola termasuk salah satu jenis minyak goreng yang tidak bagus untuk kesehatan. (iStockphoto/Tatjana WAGNER)

Minyak canola dianggap tidak sehat karena dihasilkan dari tanaman hasil rekayasa genetika. Kandungan bahan kimia yang disebut heksana juga cukup tinggi, selain itu lemak jenuhnya juga tergolong tinggi.

Melansir Real Simple, meskipun dianggap lebih baik dari minyak kelapa dan minyak sawit, tapi jika ada pilihan minyak lain sebaiknya hindari minyak canola.

4. Minyak jagung

Banyak orang mengira minyak nabati seperti minyak sayur sehat dan tidak ada risiko kesehatan apapun yang bisa muncul jika dikonsumsi terus-menerus.

Padahal minyak jagung ini mengandung asam lemak omega-6 dalam jumlah tinggi. Hal ini bisa menyebabkan peradangan kronis dan masalah kesehatan lainnya, mulai dari jantung, diabetes, kanker, hingga radang sendi.

5. Minyak bunga matahari

Ilustrasi. Minyak biji bunga matahar(iStock/sergeyryzhov)

Minyak biji bunga matahari adalah jenis minyak yang tinggi asam lemak tak jenuh ganda. Minyak ini umumnya tidak stabil saat dipanaskan dan tidak boleh digunakan untuk menggoreng.

Minyak bunga matahari tampaknya merupakan minyak yang paling buruk untuk digoreng dan memiliki tingkat senyawa beracun yang lebih tinggi setelah digoreng dibandingkan dengan minyak lain.

• ·VIDEO: Ratusan Warga Kuba 'Unjuk Gigi' Kompak Menari Salsa
• ·Daerah Anies Pamer Flyover Cantik Lenteng Agung, Netizen: Peresmiannya Kapan?
• ·Bangganya Warga DKI ke Anies Baswedan: Maju Kotanya, Bahagia Warganya, Sakit Hati...
• ·Kabaharkam Tegaskan Polri Netral Dalam Pemilu 2024: Jika Melanggar Ada Sanksi Hukum!
• ·Qatar Airways Perkenalkan Pramugari AI Pertama di Dunia
• ·FOTO: Bunga Pohon Jacaranda Bermekaran Hiasi Jalanan Mexico City
• ·3 Air Rebusan untuk Mengatasi Asam Lambung, Gejala Langsung Hilang
• ·Bandara Terindah di Dunia Ada di Abu Dhabi
• ·Wakil Ketua DPRD yang DPO Narkoba Terciduk di Kandang Sapi
• ·Zelenskiy Sebut Ukraina Akan Ladeni Rusia di Istanbul
• ·日本游戏设计专业大学TOP3
• ·Aiman Witjaksono Ajukan Praperadilan Atas Penyitaan HP oleh Ditkrimsus Polda Metro Jaya
• ·Seminggu Dipasang, Penghalang Spot Foto Gunung Fuji Dirusak Turis
• ·Dirkrimsus PMJ Ungkap Kabar Terkini Kasus Pemerasan Syahrul Yasin Limpo oleh Filri Bahuri
• ·Bareskrim Usut Korupsi Pengadaan Alkes RSUD yang Rugikan Negara Rp13,2 Miliar
• ·Jokowi Minta TNI