Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI menemukan kandungan pengawet kosmetikberupa natrium dehidroasetat pada Roti Okko. Sebenarnya, berapa umur simpan roti yang aman dikonsumsi?

BPOM, dalam keterangan resminya, mengaku telah melakukan inspeksi ke sarana produksi roti Okko pada 2 Juli 2024.

BPOM juga melakukan sampling dan pengujian di laboratorium.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berdasarkan Peraturan BPOM (PerBPOM) Nomor 11 Tahun 2019 tentang Bahan Tambahan Pangan (BTP), natrium dehidroasetat ternyata tidak termasuk ke dalam BTP pengawet yang diizinkan.

Umur simpan roti

Ilustrasi. Roti termasuk panganan yang tidak bisa disimpan dalam jangka waktu lama. (Istockphoto/StockPhotosArt)

Roti merupakan salah satu sumber karbohidrat yang digemari banyak orang selain nasi. Umumnya orang mengonsumsi roti untuk sarapan atau camilan.

Hanya saja, roti termasuk panganan yang tidak bisa disimpan dalam jangka waktu lama. Jika tidak segera dikonsumsi, roti akan ditumbuhi jamur dan tidak aman untuk dimakan.

Melansir Healthline, terdapat sejumlah faktor yang mempengaruhi umur simpan roti.

Umur simpan roti yang disimpan pada suhu ruang sekitar 3-7 hari. Namun, waktu bertahan itu dapat bervariasi tergantung bahan, jenis roti, dan cara penyimpanan.

Roti yang tersedia di toko kerap mengandung bahan pengawet untuk mencegah jamur dan meningkatkan umur simpan.Tanpa bahan pengawet, roti tersebut hanya bertahan 3-4 hari pada suhu kamar.

Adapun beberapa pengawet roti yang umum, seperti kalsium propionat, natrium benzoat, kalium sorbat, dan asam sorbat.

Sementara itu roti bebas gluten lebih rentan terhadap jamur lantaran kadar air lebih tinggi dan penggunaan pengawet terbatas. Akibatnya, roti bebas gluten dijual dalam keadaan beku.

Meski relatif berumur singkat, tetapi umur simpan roti dapat bertahan sesuai metode penyimpanan. Roti lebih cenderung membusuk jika disimpan di ruangan yang hangat dan lembap.

Jika berada di ruangan, roti harus disimpan tertutup rapat pada suhu kamar atau lebih dingin agar mencegah jamur.

Biasanya roti yang bertahan dengan suhu kamar bertahan dalam waktu 3-4 hari jika buatan sendiri.

Sementara itu, roti dengan suhu kamar akan bertahan hingga 7 hari jika didapatkan dari toko. Namun, dengan pendinginan atau disimpan dalam suhu lebih dingin, roti dari toko atau roti buatan sendiri bertahan selama 3-5 hari.

Roti juga dapat bertahan sampai beberapa bulan jika menggunakan metode penyimpanan pembekuan.

Roti beku dapat bertahan hingga 6 bulan dalam freezer. Meskipun pembekuan tidak akan membunuh semua senyawa berbahaya, tetapi dapat menghentikan pertumbuhan jamur dalam roti.

• ·KPK Belum Berani Tahan Setnov, Kenapa?
• ·BURUAN CEK! Saldo Dana Bansos PKH Triwulan I Cair Sampai Maret, Login NIK KTP
• ·ETF Ethereum Diserbu Investor, Siap Saingi Bitcoin?
• ·Tak Melulu Pakai Garam, Ini 3 Cara Mengusir Lintah dari Rumah
• ·Lebih Berisiko, Dokter Sebut Filler Tak Biasa Diberikan pada Payudara
• ·MenPPPA soal Ramadan Ramah Anak: 1 Jam Keluarga Berkualitas Tanpa Gadget
• ·Polisi Berhasil Tangkap 20 Napi yang Kabur dari Lapas
• ·Xiaomi Tegaskan Ogah Ikut
• ·Mau Coba Liburan ke Irlandia? Visanya Gratis buat Pemegang Paspor RI
• ·Minta Maaf ke Rakyat Indonesia, Dirut Pertamina: Ini Adalah Tanggung Jawab Saya
• ·Gandeng UMKM, Panca Tobacco Luncurkan 22 Varian Rokok Murah
• ·ETF Ethereum Diserbu Investor, Siap Saingi Bitcoin?
• ·Kampus Merdeka Fair 2024 di Padang Perkuat Gerakan MBKM Mandiri
• ·aa学校排名真的那么重要吗？
• ·Kualitas Air Masih Buruk, Praktik Sanitasi Depot Air Minum Isi Ulang Perlu Dievaluasi
• ·Begini Cara China Agar Warga di Wilayah Pedesaan Mau Beralih ke Kendaraan Ramah Lingkungan